Efficace dans le traitement de troubles digestifs divers (surtout chez les nerveux et les surmenés), il stimule l’appétit, soigne la mauvaise haleine, soutient la digestion et est reconnu pour ses vertus carminatives (facilite l’élimination des gaz intestinaux responsables de ballonnements, flatulences, éructations…) et stomachiques.

Calmant des troubles du système nerveux (vertiges, migraines, palpitations, insomnie, agitation nocturne), on lui reconnaît des propriétés stimulantes et sédatives. On le recommande aussi aux enfants sujets aux cauchemars (remplir un petit sac soigneusement fermé de graines d’anis vert et le placer dans la taie d’oreiller).

Son pouvoir sédatif le rend tout indiqué en cas de toux spasmodique et de bronchite. Joint à des adoucissants comme le bouillon-blanc et la mauve, il est, de surcroît, expectorant. Remède contre la toux des grands fumeurs, ses semences nettoient les bronches des mucosités irritantes et stimulent la régénération des muqueuses.

Enfin, la semence d’anis vert favorise la montée de lait chez les femmes qui viennent d’accoucher et calme les coliques de bébé. On l’infusera en compagnie de semences de fenouil et de cumin, elle-même galactogènes éprouvées.